Lunch / Diner
Een ode aan de Franse, biologische keuken. Recht uit het hart van Parijs geïnspireerd. klassieke smaken worden tot leven gebracht met pure ingrediënten en een moderne twist.
L’ENTRÉE
€8,50
Desembol (v)
Beurre noisette, Roasted hazelnoot
€8,50
€11
Klein Kopje Bisque
€11
VOOR
€22
Pastei Rococo
Ragout van langzaam gegaard Lindenhoff rundvlees, Truffelmayo, Shokupan Japans melkbrood
€22
€22
Krabsalade Crabcake
Cannelloni, Appel
€22
(kan ook vegan)
Krokante Artisjok (v)
Crème artisjok, Olijf, Roquefort, Radijscress
(kan ook vegan)
€17
€17
€17
Tartaar Gepofte Rode Biet (vg)
Rauwe chioggia-biet, Zoetzure gele biet, Furikake & Ponzu gel
€17
TUSSEN
€25
Kalfswang Lindenhoff
Kalfsjus, Mosterd, Truffelcrème, Dragonolie, Tahooncress
€25
€22
Coquille (3 stuks)
Paleta Ibérico, Crème van topinamboer, Zwarte truffel, Komkommercress
€22
€19
Geroosterde Prei (vg)
Zoete uiencrème, Cashew-citroen yoghurt, Preichips & Vegan jus
€19
HOOFD
€35
Parelhoenfilet met Bout
Knolselderijcrème, Pastinaakchips, Hazelnoot, Gevogeltejus
€35
€27
Paddenstoelen “Landgoed Waterland” (v)
King boleet, Maitake, Duxelle, Spongecake peterselie, Hazelnoot
€27
€28
Pasta Anguille
Linguine, Paling, Viseitjes, Parmigiano Reggiano, Citroen, Bieslook
€28
€32
Catch van Vandaag
Vraag team Rococo
€32
SIDE
€8,50
Gegratineerde Witlof (v)
Parmigiano Reggiano
€8,50
€8,50
Bietensalade (vg)
Vegan yoghurt, Sjalot, Bieslook
€8,50
€7,50
Franse Friet (v)
Zeewiermayonaise
€7,50
€9,50
Gratin Dauphinois (vg)
€9,50
Allergieën? Geef dit door bij uw bestelling.
(vg) = veganistisch (v) = vegetarisch
