Lounge & Cocktail Menu
Drie gangen menu
Surprise Lunch Menu
Wij serveren een wisselend 3-gangen surprise lunch, samengesteld door de chef.
€45
Drinks
Mousserend
Raventós i Blanc blanc des Blancs
Organic/Biodynamic viticulture – Spanje, Penedes Xarel-ló, Macabeó, Parellada. Heerlijk rond en zacht van smaak, fijne mousse, fris, citrusfruit met fijne zuren en lengte
Philipponnat ‘Royal Réserve Brut’
Sustainable viticulture – Frankrijk, Champagne. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Smakelijk zacht en open, voldoende frisheid, uitstekende lengte, zachte zuren en rinsheid
Aperitief
Organic Aperol Spritz
Bio bubbels, Aperol, soda water, garnished met sinaasappel
Herbal Gin and Tonic
Herbal Gin gemixt met Biologische Tonic, garnished met verse seizoenskruiden
Sweet
Classic Mojito
Witte Rum, lime juice, soda water, garnished met verse munt uit eigen tuin en een zoete hint
Sour
Whisky Sour
Bourbon, lemon juice, bitters, eiwit, garnished met een gedroogde citroen
Classic Margarita
Tequila, lime juice en sinaasappel likeur, garnished met lime en zoutrand
Basil Smash
Bio Gin, lemon juice, garnished met basilicum, kaffir lime
Yusu Sake Martini
Sake, Yusu sap, suikersiroop, bio vodka, garnished met yusu peel en limoen
Bitter
Negroni
Bio Gin, sweet vermouth, campari, orange peel
Old Fashioned
Bio Bourbon, oerbloesemsuiker, bitters, orange peel, dirty cherry
Kombucha Moscow Mule
Bio Vodka, homemade kombucha, limoensap, munt uit eigen tuin, limoen
To share
Soep van de dag
Met desem
Desembol (vg)
Beurre noisette, roasted hazelnoot
Brioche toast paling
Paling, lemon mayo, viseitjes, bieslook, sjalot
Brioche toast ibérico
Paleta ibérico, pimentón mayo & pistache
Baba ganoush (vg)
Met desem
Olijven (vg)
Home marinated
Amandelen (vg)
Crabcakes
Zeewiermayo
Garnalencroquetjes (4 st)
Paddenstoel arancini (v) (2 st)
Truffelmayo
Paling met impact
Rococo kiest voor paling met het blauwe ESF-logo. Zo steun je gezonde leefgebieden, wetenschappelijk onderzoek én een gecontroleerde visserij. Beter voor de vis, lekker voor jou.
Allergieën? Geef dit door bij uw bestelling.
(vg) = veganistisch / (v) = vegetarisch
